主料:大豆 250克
调料:
辣椒(红、尖、干) 10克
料酒 15克
盐 8克
酱油 10克
白砂糖 20克
香油 25克
花椒 5克
八角 5克
花生油 100克
大葱 15克
姜 15克 各适量
做法
第一步:将干黄豆洗净,用温水浸泡胀发。
第二步:锅置火上,放入花生油烧热,下入葱、姜、干辣椒煸炒出味,再放入鸡汤400毫升、酱油、糖、盐、味精、料酒、桂皮、大料、黄豆。
第三步:烧开后改用微火把汤干,淋点香油即成。
短黄豆芽怎么做好吃的简单做法 扩展
1.黄豆芽炒鸡丝
(1)准备好鸡肉,切成鸡丝状态,然后用盐和着胡椒粉,将它们腌制给入味,黄豆芽摘好去根。
(2)胡萝卜切成丝,姜蒜给切成碎沫,热锅下油,将腌好的鸡肉丝给炒合,变色后盛出来。
(3)锅里面剩下的油,把蒜姜给爆香,再分别放入胡萝卜丝及黄豆芽
(4)炒香之后,把鸡丝加进去,均匀炒合,加上盐,便可以出锅食用了。
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