原料
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海蚌 (700g)
活虾 (500g)
熟小管 (300g)
鱿鱼 (500g)
牡蛎 (400g)
西蓝花 一朵
豆腐 一块
胡萝卜 一根
生蒜 2根
红鱼备用
1/准备好所有食物。
2/海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。
3/锅中烧水,水开后放入海蚌煮30秒左右,以便去掉杂质,捞起稍沥水份。
4/汤锅中加入适量清水,放入海蚌,加入几片生姜。
5/盖上盖子,大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白,做为火锅的汤底。
6/鱿鱼肚洗净,划好花刀后切成大块。
7/入开水锅焯水30秒左右,捞起
8/牡蛎要置于清水中,用手一颗一颗捞起清洗,以便去除残留的碎壳。
9/洗好的牡蛎要放在清水中,以免表皮干枯。
10/小管清洗干净。
11/鱿鱼头洗净,切成条。
12/虾清洗干净,并剪去虾须。
13/豆腐切好置于水中,以免破碎。
14/西兰花洗净掰成小朵,胡萝卜洗净切滚刀块。
15/开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花,焯至断生。
16/蒜头切小丝,蒜叶切段。
17/蒜头丝放入盘中,以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料
18/把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上,调入适量食盐,把汤底烧开,便可边刷边吃。
19.美味又好吃的海鲜红鱼火锅做法完成开吃了。
1、食材:黄辣椒适量、胡萝200克、红辣椒适量。
2、将黄辣椒,红辣椒,胡萝卜洗干净,切丝,可以根据个人喜好来决定放多少!
3、海虾要除冰泡好,然后剪去虾须,鱼丸,肉丸,花冰备用。
4、各种青菜因个人喜好添加,如豆芽,金针菇,白菜,西兰花,香菇,香菜,放入盆内,加盐泡洗干净。
5、打开火锅底料,用量根据自己的口味和人数。
6、看到水开锅,将火锅底料放入锅内,再放入些虾仁,干贝等提鲜,陆续将所有材料放入锅内,待开锅后各种料熟后,即可食用!
本文《海鲜火锅的家常做法 海鲜火锅怎么做》希望能帮助到你!