准备食材:半块白菜、干海椒、干花椒、泡生姜、泡海椒
第一步:先将白菜撕成小块,白菜的老梗老筋不要,这样口感会更好。
水开后,水里放一点食盐,放一点油,将白菜放入锅中,这样是为了增加白菜的底味和亮度。
第二步:焯水一分钟,将白菜捞出放入清水里,这样炒出来的白菜更加清爽入口,现在将过凉的白菜捞出盘中备用。
第三步:准备干海椒、干花椒,大蒜切片,生姜切片。
现在来调制汤汁:适量的味极鲜、米醋、白糖2小勺、盐、鸡精、芡粉,用筷子搅拌一下。
第四步:油烧至7成热,将干海椒干花椒倒入锅中,泡姜大蒜倒入锅中。白菜倒入锅中翻炒,炒至断生,将料汁倒入锅中,
醋溜白菜最正宗的做法 扩展
食材:白菜1个,干辣椒3个,花椒5颗,油适量,醋少量,盐少许,
做法:
1、将白菜的叶子掰下来,洗干净,然后切好,大蒜切成蒜末;
2、锅里加入适量食用油,油烧热之后,放入花椒和干辣椒,炒出香味;
3、再加入白菜帮,翻炒均匀;
4、白菜帮炒蔫之后,加入少量酱油,继续翻炒;
5、再加入白菜叶子,翻炒至断生,最后调入适量盐,炒匀盛出。
醋溜白菜最正宗的做法 扩展
主料:大白菜一颗
辅料:红辣椒2只、醋适量、地瓜粉适量
烹饪步骤
步骤1/4
食材切块
步骤2/4
热油,放蒜炒,我怕辣,辣椒可以晚点放,
步骤3/4
炒至要起锅时,放醋,放地瓜粉,可以添加口感
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