五香芹菜驴肉蒸饺最好吃。
具体做法如下:
五香驴肉蒸饺的做法(驴肉饺子)
原料:驴肉,芹菜,葱
调料:油,麻油,盐
做法:
和面
1、做蒸饺,用的是烫面,所以呢,现烧开水咯.烧开水后,准备好面,在面里加入一点盐,让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入,一边用筷子搅,千万别用手哦,开水呢,烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候,再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候,还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
调馅
1、将驴肉切碎,芹菜和葱也切碎备用;
2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里,然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。(因为这个驴肉是熟的,而且味道比较重,所以就不用再添加任何的调料了)
擀皮,包饺子
1、擀皮,我是一个手拿擀面杖一个手转面团,这样,出来的饺子皮,中间厚边张薄。
2、包饺子,我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。
蒸饺子咯~
包好的饺子,整齐的码在抹了油的蒸屉上,上锅蒸15分钟即可。
驴肉什么馅好吃 扩展资料
洋葱,驴肉和洋葱做的馅好吃。
驴肉和洋葱做馅,洋葱可以消除驴肉的腥味,营养互补,驴肉圆葱馅饺子是鲁菜中一道以驴肉和圆葱为主要原料的饺子菜品,咸香可口,很有名气。
制作驴肉洋葱馅做法;
拌馅的肉要三肥七瘦,驴肉比较瘦,所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
要加入鸡蛋、清水,这样拌出来的馅很嫩。
拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌,让肉馅吸收水分和调味料,搅拌到肉粘稠挂盆,这样包出的饺子馅不散。
加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
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