原料:花生50克,米醋半瓶[1] 。熟、生花生米均可[1] 。
做法:
1、用花生米(最好是新鲜的)50克[1] 。
2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋。
3、醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天[1] 。
4、大概一个星期就可以吃了。[1]
生花生洗净倒入老陈醋,装入密封罐,醋要没过花生,密封一星期,开盖即可使用,每天10-20粒。
可以加点蜂蜜,酸酸甜甜的,很好吃的;
食用方法:
一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,坚持吃才有效果。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
营养价值
花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。
花生的益寿作用主要有:(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
而作为花生的“绝配”——醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。
醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
醋泡花生的做法 扩展
主料:青椒适量、花生适量、黄瓜适量
辅料:海鲜酱油适量、白糖适量、老醋适量、香油适量、生抽适量
做法:
1. 备好原料。
2. 凉锅凉油,放入花生炸制。
3. 将花生炸酥脆,捞出晾凉。
4. 青椒洗净切块。
5. 黄瓜洗净切丁。
6. 调一个碗汁儿,老醋+生抽+海鲜酱油+白糖少许+香油。
7. 将炸好的花生放入碗汁儿里。
8. 将黄瓜,青椒放碗汁儿里拌匀即可。
醋泡花生的做法 扩展
用料
花生 300克
调料:
大蒜🧄 4瓣
小米椒 10个左右
香菜 适量
香醋 5大勺
生抽 2大勺
盐 适量
醋泡花生🥜的做法步骤
步骤 1
超市购买
步骤 2
冷水起锅,水开后将花生焯水1min,然后捞起放凉,去水分。
步骤 3
准备调料
将切好的调料放入容器中。
步骤 5
➕香醋➕生抽➕盐
步骤 6
我用的是这个醋
步骤 7
将沥干水分的花生🥜倒入容器中
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
调汁要淹没花生。这一个环节你可以根据自己的情况再添加香醋和生抽,也可以像我一样加纯净水(因为我觉得醋和生抽的量已经足够了),水也不需要加很多,淹没花生即可,加完水把调汁摇匀。
步骤 9
放冰箱冷藏几天。
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