所用食材:
大白菜350克,猪肉片150克,大葱1段,小米辣2个,生姜2片,香醋2勺,酱油2勺,食盐适量,植物油适量
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,白菜叶子掰下来去根,配料洗净备好。
2、把掰下来的白菜叶,清洗干净,放入淡盐水中,浸泡五分钟,沥干水分备用。
3、把切好的猪肉片里,加入2勺酱油,用手抓匀腌制片刻入味。
4、把配料大葱切成葱花,生姜切丝,辣椒切丝,装盘备用。
5、把洗净的大白菜,用手撕成小块,白菜叶子和白菜帮子分开放,白菜的帮子肥厚熟的慢要先入锅,白菜叶子熟得快要后放。
6、炒锅烧热,倒入植物油,放入猪肉片,两面煎至变色油脂煸炒出以后,放入葱花和姜丝,翻炒出香味。
7、把白菜帮子放入锅里,大火翻炒拌匀,炒至白菜梆子变软后,放入辣椒丝拌匀。
8、把白菜叶子放入锅里,加入2勺香醋,继续翻炒至白菜叶子变软。
9、加入少许食盐,调味翻拌均匀后关火。
10、美味下饭的白菜炒肉片就做好了
白菜炒肉做法王刚 扩展
食材清单
熟猪肉 100g 、 豆瓣酱 1汤匙 、 蒜 2瓣 、 姜 2片 、 盐 1小撮 、 芝麻香油 少许 、 生抽 1汤匙 、 油 适量 、 葱 一根 、 醋 几滴
烹饪步骤
1/6
大白菜用手撕开,也可以切的。
2/6
葱姜蒜切好,
3/6
卤好猪肉切片。
4/6
锅里放油,烧至七成热,
5/6
放豆瓣酱翻炒,然后加入肉,葱姜蒜,炒一分钟。
6/6
然后加入白菜翻炒,滴两滴醋,然后加入盐香油生抽,拌匀,出锅。
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3人份
大白菜1/3颗
肉150克
辅料
酱油少许生抽少许盐2勺葱少许
准备工作
把白菜洗净、1/3白菜切丝、切块都可以
准备工作
把肉切丝或者切片、葱切碎、锅热放油、油热后放葱煸炒出香味、放肉、变白后放少许生抽、酱油、放入切好的白菜翻炒、放盐翻炒一两分钟放少许水
结尾
闷几分钟后、依个人口味放少许鸡精出锅
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