水果布丁:
主料:
香蕉4根
牛奶250ml
辅料:
白砂糖10g
吉利丁2片
红醋栗50g
蓝莓酱50g
蓝莓32粒
玉米淀粉25g
鸡蛋黄2个
做法:
1.首先做香蕉蛋奶泥,将香蕉按压成粗泥。
香蕉蛋奶泥食材如下:250毫升牛奶、4根香蕉、2个蛋黄和玉米淀粉25克。
2.取一小锅倒入250毫升牛奶。
3.小火加热牛奶,倒入香蕉泥。
4.搅均到微冒泡,倒入蛋黄液,边倒边搅。
5.微冒泡勾入芡汁,还是边倒边搅。
6.搅均至浓稠,香蕉蛋奶泥就做好了。
7.备好红醋栗50克。
8.摘洗干净,控干水,加入10克白糖,腌渍1小时左右。
9.将糖腌的红醋栗倒入玻璃碗中。
10.取一片吉利丁gelatine倒入150毫升冷水,泡5分钟左右至软。
11.微微加热至吉利丁完全融化。
12.等到吉利丁液凉透,倒入“9”装有糖腌的红醋栗玻璃碗中,并入冰箱,让其凝固。
13.待完全凝固,加入香蕉蛋奶泥在上面。
14.抺平
15.同“10和11” 取一片吉利丁gelatine倒入100毫升冷水,泡5分钟左右至软,然后微微加热至吉利丁完全融化。
16.舀上一勺子约50克蓝莓酱入“15”中,撹均。
17.将蓝莓吉利水倒在“14” 香蕉蛋奶泥上面。
18.放入蓝莓在其上装饰,入冰箱,至到完全凝固,水果布丁就做好了。
适合做布丁的水果 扩展
用料果粒橙,弥猴桃,橘子,白凉粉。
步骤1.先用果粒橙倒入白凉粉搅拌均匀~2.水果切好,橘子我把里面的橙衣也剥掉了,这样口感会好些~
3.上锅熬开就可以了,过程中要不断搅拌~4.装到容器里晾凉~
5.把水果撒在里面~这次用冰格做了一小盒,准备放到饮料或白葡萄酒里做点缀~6.最后放入冰箱冷藏好就可以拿出来做餐后小食了!
本文《适合做布丁的水果 芒果布丁的做法》希望能帮助到你!