红烧牛脊骨做法简单
用料
牛脊骨 1500克
姜片 适量
香叶 2片
八角 1个
花椒粒 适量
料酒 适量
盐 适量
水 适量
小米椒 5个
蒜头 半颗
做法步骤
1、1.牛骨泡冷水,去血水,可以换两次水 2.牛骨焯水后,流水洗干净 3.准备好香料,辣椒,大蒜,姜片
2、锅中热油,油热后改小火,放入佐料翻炒飘香 tips:我自己放了一些咸宁阿姨送的特色酱料,没有也没关系
3、放入牛骨翻炒一下,加入生抽2勺,老抽1勺,料酒一大碗,清水2大碗,少量盐。
4、然后倒入高压锅盖盖子,大火烧15分钟,改小火20分钟左右,感觉一下水量,差不多了就可以停了。
牛脊骨最简单做法 扩展
1.
牛骨用水浸泡3小时以上,以便将残余血水排出,随后洗净备用。
2.
将大葱切段,姜切薄片备用。
3.
起锅烧水,将脊骨下锅,大火烧开煮至10分钟,捞出过凉水清洗干净备用。
4.
将准备好的配料,脊骨放入高压锅内,开煮!(高压锅煮的时间根据个人口味不同自由选择就好,盐一定要尽量小一些,要不然就不好吃了,我闷了40分钟,这样子会烂一些,而且肉汤可以存放起来,当做高汤用,其实我做牛骨就是为了得到这个汤的!)
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