用料
羊腿肉、大葱一颗、红辣椒一根、生抽一勺、玉米淀粉3g、料酒5g、老抽3g、生姜两片、植物油、黑胡椒碎少许
1. 羊肉切成薄片,放入半勺生抽,少许白胡椒粉,适量的玉米淀粉,少许花生油搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 大葱切马蹄刀,红辣椒切丝,生姜切丝,干红辣椒去籽。
3. 大火将锅烧热,放入适量的花生油,将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。
4. 炒到部分羊肉变色,立刻将葱段,姜丝,干红辣椒放入锅中翻炒均匀。
5. 放入红辣椒圈儿大火翻炒15秒。
6. 根据个人口味调入适量的盐,放入少许老抽上色,最后再放入少许黑胡椒碎。
7. 大火翻炒均匀后即可出锅。
如何做葱爆羊肉 扩展
原料:大葱(一定要是新鲜的大葱),羔羊肉片,食用油,食用盐
做法:
1.羔羊肉片解冻,大葱洗净,去根,斜切成若干段
2.锅里倒入油烧热,先下肉片(如果先放葱,葱容易糊,影响味道)炒至半熟,再下葱,加盐继续翻炒
3.待熟后出锅
本文《如何做葱爆羊肉 葱爆羊肉怎么做》希望能帮助到你!