步骤 1
山楂洗净,加入,一勺食盐,再加五六十度的热水浸泡10多分钟,这一步能杀菌并去除山楂的生酸味。
步骤 2
用专用工具去掉山楂核。
步骤 3
都处理完了,清水多淘洗几遍。
步骤 4
洗净的罐头瓶,凉水下锅,煮沸几分钟,消毒。
步骤 5
把山楂装进罐子里,加冰糖和白糖,甜度根据山楂的甜度和个人对甜度的喜好添加。
步骤 6
放进大蒸锅里,加入凉白开,必须是开水凉凉,或者矿泉水也可以。
步骤 7
盖上瓶盖,不要拧紧。大火烧开后加热15分钟。
步骤 8
关火后,取出趁热拧紧瓶盖。
步骤 9
拧紧后将罐头倒置自然放凉。这一步很关键,倒置不让空气进入,避免以后腐烂 。
步骤 10
做好后,放个几天就可以吃了,左边上一个月的,右边是新做的。时间越长,汤汁越稠,颜色越鲜艳。
步骤 11
酸酸甜甜的,开胃,解油腻,健胃消食的好东东。
山楂罐头怎麽做 扩展
1、原材料:山楂500克、冰糖60克、白糖40克、生粉1茶匙、冷清水适量、70度左右热开水适量。
2、制作工具:小刀1把、竹签1支、干净牙刷1个、玻璃瓶子。
3、山楂放在冷水盆里,加入1茶匙生粉,浸泡10分钟。
4、用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净,倒掉水份。
5、放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水。
6、使热开水没过山楂表面浸泡2分钟,控掉水分即可。
山楂罐头怎麽做 扩展
食材:山楂3斤、盐适量、白糖200克、冰糖100克。
做法:
1、买来的山楂放入盆中,撒上一些盐,然后倒入清水,全部浸泡10分钟,然后再仔细清洗干净。
2、洗好以后的山楂,我们把它的蒂拔掉,然后用一根吸管,从山楂的去蒂部位往里穿出,将山楂核全部去掉。
3、山楂全部处理好以后,把它们全部倒入锅中,加入适量的清水,水的量能没过山楂就可以了。
4、然后再加入白糖,3斤山楂大约要放200克的白糖,再加入100克的冰糖,盖上锅盖,先用大火给它烧开。
5、然后改小火再煮5分钟,5分钟后,我们关火。
6、把煮好的山楂和汤汁,趁热装进一个无水无油干净的玻璃容器中。全部装好以后,倒扣放凉。
这样一道美味的自制山楂罐头就做好了,等放凉以后,再放进冰箱冷藏一下,口感会更好。
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