用料
面粉1小碗番茄 1个韭菜 半捆小香葱 3根香菜 适量番茄酱 2汤匙生抽 1汤匙盐 1小勺蚝油 1小勺
做法
韭菜半捆;小香葱3根;香菜适量;番茄1颗,韭菜切小小的段;小香葱切葱花;香菜切段;番茄热水烫一下去皮,切小块,一般饭碗大小这样的一小碗面粉,水也是这样一小碗,适量增减,清水少量多次加入面粉里,一边加水一边搅和,直到变成用筷子挑起来可以自然滴落下去的面糊,热锅,冷油,爆香葱花,放入番茄炒软,倒入热水,加2汤匙番茄酱,1汤匙生抽,1小勺盐(怕酸的宝宝番茄酱减半哈),番茄汤烧开,另外起锅,倒一点点油,炒香韭菜,把炒好的韭菜倒进番茄汤里(小贴士:下入疙瘩之后再放韭菜颜色会更好,)保持汤的沸腾,用筷子挑起面糊,自然滴落到汤里,先不要动,等它定型,定型很快的,搅动一下,如果有手抖下入的大疙瘩,就拿铲子切小,也是很方便,所以不用担心自己没法掌握。加入一小勺蚝油,搅匀出锅,出锅后撒入葱花,香菜,醋等调味。
韭菜丸子疙瘩汤做法 扩展
原料:韭菜、西红柿、鸡蛋、红薯粉条、面粉、食用油、食盐、十三香、鸡精。
第1步、韭菜洗净,西红柿洗净,准备鸡蛋1个 。
第2步、韭菜切去老根再切段。
第3步、将韭菜装入盆中,加入半勺食盐。
第4步、半勺十三香。
第5步、打入1枚鸡蛋。
第6步、加入适量面粉搅拌至粘稠
第7步、用手团成丸子备用。
第8步、西红柿用勺子刮一圈有利于剥皮。
第9步、将西红柿打十字花刀剥下外皮。
第10步、切小丁。
第11步、准备1把泡软的红薯粉条切短。
第12步、准备蒜蓉。
第13步、起锅烧油。
第14步、炒香蒜蓉。
第15步、下入西红柿丁炒出红汤。
第16步、加入食盐。
第17步、加入鸡精后煮沸。
第18步、下入韭菜丸子下入红薯粉条煮开。
第19步、1碗清肠减脂的韭菜丸子汤就做好了。
韭菜丸子疙瘩汤做法 扩展
首先,把韭菜洗干净,之后切成“小段”(切碎)。之后放置盘中留用。

2:把准备好的西红柿,也切碎。

3:然后,把青椒也切碎。

4:之后用刀背把瘦肉“切碎”,然后再用刀刃切碎。

5:之后把青椒,韭菜还有肉,倒入盆中,混合。

6:然后加入少许的盐、耗油,搅拌。

7:之后再把准备的鸡蛋,打入到盆内,稍微搅拌一下。

8:然后再加入适量的面粉、适量的油,搅拌均匀。

9:然后,再加入少许的鸡精,搅拌均匀。

10:之后把搅拌好的韭菜馅,用手揪成圆球形,放入盘中,等待备用。

11:打开炉灶,锅内倒入适量的清水,大火煮沸。

12:然后把准备好的丸子放入锅内,大火煮。

13:煮至10分钟后,韭菜丸子就可以出锅了。

14:之后,盛至碗里,然后加少许醋,即可食用
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