粉汤烩菜是一道美味可口的家常菜,做法如下:
食材:
1. 猪肉末:200 克
2. 红薯粉:150 克
3. 豆瓣酱:适量
4. 葱:适量
5. 姜:适量
6. 蒜:适量
7. 鸡蛋:1 个
8. 生抽:适量
9. 蚝油:适量
10. 盐:适量
11. 胡椒粉:适量
12. 花椒粉:适量
13. 辣椒粉:适量
14. 菠菜:适量
15. 豆腐:适量
16. 蘑菇:适量
17. 胡萝卜:适量
步骤:
1. 准备食材:将猪肉末用盐、鸡蛋、生抽、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等调料搅拌均匀,腌制 10 分钟;红薯粉提前用温水泡软;菠菜、豆腐、蘑菇、胡萝卜等食材洗净切好备用。
2. 炒肉末:锅中加入适量油,放入腌制好的猪肉末,翻炒至肉末熟透、变色,捞出备用。
3. 炒蔬菜:将菠菜、豆腐、蘑菇、胡萝卜等蔬菜放入锅中,加入适量油,翻炒至蔬菜熟透。
4. 烩煮:在锅中加入适量水,烧开后放入泡软的红薯粉,煮至红薯粉熟透。
5. 调味:加入炒好的猪肉末,并根据个人口味加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉等调料,翻炒均匀。
6. 出锅:最后撒上葱花,翻炒均匀后,将烩菜倒入碗中,即可享用。
这道粉汤烩菜色香味俱佳,营养丰富。你可以根据自己的口味和需求,添加不同的蔬菜和肉类,变换口味。粉汤烩菜是一道家常美食,值得一试。
粉汤烩菜家常做法 扩展
粉汤烩菜是一道美味健康的家常菜,做法简单易学。首先将肉丝烫水去腥,备好蔬菜切成小块。
锅中倒入油,爆香姜蒜,加入肉丝翻炒,再放入蔬菜,炒至七成熟,加入清水和调料,煮开后放入粉条,继续煮至粉条熟透,最后放入调味料翻炒即可。这道菜色香味美,鲜爽可口,营养丰富,是一道很适合家庭食用的美食。
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